Vi ville gerne have lidt nybagt brød til rejer og hønsesalat så jeg har taget udgangspunkt i koldhævede brød men med den ændring at jeg har lavet dem grovere ved at udskifte noget af melet med rugmel og grahamsmel, ligesom jeg har formet dem til boller/trekanter istedet for brød
Kold mad til aftensmad. Næh, den stod på æggesalat, kartoffelmadder med ansjosmayonaise, hønsesalat med røget bacon, okseleverpostej med syltede græskar og (næsten) æbleflæsk
Læg herefter kartoffelstykkerne op i en skål, og dæk dem med koldt vand. Retten er især velegnet til børnefamilier, fordi den kræver et minimum af forberedelser, den passer sig selv, den smager forrygende og der er som regel rester til overs, som du kan bruge dagen efter, til en clubsandwich, kyllingetærte, hønsesalat eller sirligt rullet sammen med mango og salat i et stykke rispapir til madpakken
Hønsesalat. tre spiseskefulde hønsesalat ovenpå. Lad salaten stå koldt og trække mindst 30 minutter. Kog kyllingbryster i letsaltet vand under låg i 10-12 minutter (afhængig af størrelsen)
Dampede og skråret i skiver og derpå fyldt i hjemlavet hønsesalat. Hvis det nu ikke lige var sådan at jeg var igang med en større kostomlægning, ville en kold hvidvin have været at finde i mit glas